Unser Grappa entsteht aus frischen hauseigenen Trestern. Es ist eine Mischung aus unseren Befehelhof Rebsorten. Die Destillation erfolgt in einer Kupferbrennblase. Nach einer Ruhephase von 12 Monaten in Edelstahlfässern wird der Grappa dann abgefüllt.

Der Riesling Grappa weist besonders fruchtige Aromen auf. Diese schätzen wir sehr und destillieren die Riesling-Trester getrennt. So entsteht ein Brand, der besonders erfrischend ist und sich gut als Digestif oder als Nachtisch, speziell im Sommer, eignet. Was braucht man mehr nach einem leckeren Abendessen in Gesellschaft?

Der Blauburgunder Grappa ist im Vergleich zu unserem Wein eher würzig denn fruchtig. In der Nase entwickelt er wundervolle Nussaromen wie Bittermandel. Am Gaumen ist er kräftig mit einem weichen Abgang.

Marillen zählen zum Steckenpferd des Vinschgaus. Saftig und vollreif werden die Früchte, der Sorte Vinschger Marille, geerntet, dann sorgfältig sortiert und entsteint. Nach der Gärung wird die Maische distilliert und wir erhalten einen Brand mit dem vollen Fruchtaroma - sehr intensiv mit einem weichen Abgang.

Die Sorte "JonaGold" ist die Basis unseres Apfelbrandes, eine Sorte mit einem sehr intensiven Aroma. Direkt nach der Ernte im September wird der Apfel verarbeitet, vergoren und schonend destilliert. Die Lagerung erfolgt in Stahlfässern und der sehr geschmeidige Apfelbrand wird im folgenden Winter gefüllt.

"Noch heute kann ich mich erinnern, wie ich als Kind den Wacholder gerochen habe, wenn mein Großvater den „Kranewitter“ gebrannt hat“ (Vater Oswald). Aus dieser Erinnerung ist der heutige Apfel-Wacholderbrand entstanden, der durch den Apfel milder ist. Den Wachholder sammeln wir am Sonnenberg oberhalb unseres Dorfs. Diese Talflanke des Vinschgaus ist nordseitig und somit der Sonne ausgesetzt. Die Pflanzen sind hier extreme Bedingungen gewöhnt: wenig Niederschlag und hohe Sonneneinwirkung. Der Boden ist trocken und karg. Der Wachholder dafür umso aromatischer und klar erkennbar in unserem Apfel-Wachholderbrand.

Die Williamsbirne wird beim perfekten Reifestadium gebrannt und gibt so die frischen, saftigen Aromen ab. Das Destillat wird nach kurzer Lagerung in der Hofbrennerei abgefüllt. Ein fruchtiger, klarer und milder Brand - das perfekte Geschenk für jeden Liebhaber.